Nəsrullayeva Günəş Məzahir qızı 1977-ci  ildə Bakı şəhərində anadan olmuşdur.
1994-1998 - Bakı Əmtəəşünaslı Kommersiya İnistitutunun  Texnologiya fakültəsinin “Qida məhsullarının texnologiyası” istiqaməti üzrə “Çörək, makaron, unlu qənnadı və qida konsentratlarının texnologiyası” ixtisaslaşmasının bakalvr dərəcəsini fərqlənmə diplomu ilə bitirmişdir.
1998-2000 - Azərbaycan Dövlət İqtisad Universitetinin Texnologiya fakültəsinin “Qida məhsullarının texnologiyası” istiqamətinin “Çörək, makaron, unlu qənnadı və qida konsentratlarının texnologiyası” ixtisaslaşmasının  magistr  dərəcəsini fərqlənmə diplomu ilə bitirmişdir.

01.09.2000-ci ildən Azərbaycan Dövlət İqtisad Universitetinin “Çörək məhsullarının texnologiyası və sahə avadanlıqları” kafedrasında baş laborant kimi fəaliyyətə başlamış,
2003-2012-ci illərdə saathesabı dərs aparmışdır.
2012-ci ildən Azərbaycan Dövlət İqtisad Universitetinin “Qida məhsullarının texnologiyası” kafedrasında müəllim, 2013-cü ildən 2020-ci ilə kimi kafedranın baş müəllimi vəzifəsində çalışıb.
Hazırda UNEC-in “Mühəndislik və tətbiqi elmlər” kafedrasının dosentidir.

50 elmi əsərin müəllifidir: məqalə (xaricdə və respublikada jurnallarında), tezis (xaricdə və respublikada) və 6 dərs proqramı (maqistr və bakalavr pilləsi üçün), 1 dərslik, 3 dərs vəsaiti çap etdirmişdir. Eyni zamanda 2 dərslik, 3 dərs vəsaiti, 3 proqramda həmmüəllif kimi iştirak edərək çalışır.

ELMİ ƏSƏRLƏRİNİN SİYAHISI

2002 ci ildə “Qida məhsullarının texnologiaysı” kafedrasının dissertantı təyin olunmuş. 2012 ci ildə  08.00.05. “Xalq təsərrüfatının iqtisadiyyatı və idarə edilməsi (komplekslərin, sahələrin və müəs-sisələrin iqtisadiyyatı, təşkili və idarə edil-məsi)” ixtisası üzrə “Bazar iqtisadiyyati şəraitində çörəkbişirmə sənayesinin  rəqabət qabiliyyətinin yüksəldilməsi  problemləri” mövzusunda dissertasiya işini müdafiə edərək iqtisad üzrə fələsəfə doktoru elmi dərəcəsi almışdır.
Azərbaycan Dövlət İqtisad Universitetində (UNEC) differensial əmək haqqı sisteminin  2016/2017 -ci (38 yer) tədris illərinin  nəticələrinə görə ilk yüzlüyə daxildir.
Ailəlidir, bir övladı var.